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义乌红糖开榨 红糖是义乌传统农业特产“义乌三宝”之首

2022-10-24 08:29| 查看: 3740

摘要: 连日来,义乌农户们忙着收果蔗,多个红糖厂香飘十里。榨汁、清净、熬制、浓缩、成型、干燥,这是当地一年中最甜蜜的时节,制作好的红糖将销往上海、杭州等地。   红糖是义乌传统农业特产“义乌三宝”之首,当地 ...
连日来,义乌农户们忙着收果蔗,多个红糖厂香飘十里。榨汁、清净、熬制、浓缩、成型、干燥,这是当地一年中最甜蜜的时节,制作好的红糖将销往上海、杭州等地。

  红糖是义乌传统农业特产“义乌三宝”之首,当地种蔗榨糖的历史已有400多年,糖蔗种植面积8000余亩。义乌红糖制作技艺是国家级非物质文化遗产之一。


  “目前,我们从果蔗种苗培育、日常田间管理、红糖的制作技艺等环节,既保留传统也融合了农业科技,农产品的品质不断提高。”义乌红糖制作技艺非遗传承人吴德锋介绍说。



  义乌红糖还有一段佳话。1920年春天,义乌分水塘村人陈望道在老家柴房里翻译《共产党宣言》,这是中国人首次全文翻译《共产党宣言》。因为废寝忘食、全神贯注,陈望道把本该蘸红糖水的粽子,蘸上了墨汁吃,此后“真理的味道非常甜”的故事广为流传。



  近年来,随着《义乌红糖》《义乌红糖加工技术规程》两项地方性团体标准的规范引领,当地红糖品质、红糖产业附加值不断提高。(完)

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