今年首批冬笋抢“鲜”上市

 近日，记者在稠关菜市场看到，素有“金衣白玉，蔬中一绝”美誉的冬笋已经抢“鲜”上市。和春笋、夏笋相比，冬笋味甘肉厚，又鲜又香，品质佳，营养高，深受市民喜欢。

“今年上市的冬笋依然是抢手货。”经营户宋彩花介绍，现在的冬笋由于刚刚上市，价格还比较贵，每斤要28-35元。但是今年冬笋产量较高，所以整体价格比去年同期降了不少。如果想要吃到更实惠的冬笋，还要再等一个月左右。“冬至前后，就是吃冬笋的最佳时节，到时候价格也会有所回落。”

宋彩花还介绍了挑选冬笋的秘诀。好的冬笋，外形就很美，长得像牛角且饱满。笋衣是金黄色的，捏上去比较紧实，闻上去也没有异味，表皮干净，没有白色的点。这种冬笋，多是鲜嫩的笋。