义乌“洋美食”火出圈 吸引众多外地食客专程来义打卡消费

5月8日晚上9点多的宾王商贸区，人来车往，比白天更喧嚣。

“老默，带了几个新朋友来跟你认识下，先来特色冰激凌，烤肉也来一些，其他你看着办就行。”一名戴着鸭舌帽的男子领着朋友走进位于7街的普斯汀土耳其餐厅，与老板很熟络地打起招呼。

此时店内所剩空位不多，老板把大家安顿好后，马上端来茶水，“欢迎大家，这是伊朗的红茶和瓜子，你们先品尝下。”老板名叫穆罕默德礼萨，来自伊朗，2015年在商贸区开了这家土耳其餐厅，很多人亲切地喊他“老默”。

“我老婆、弟弟都在义乌，孩子也在义乌上学。”能说一口流利中文的老默经常以“本地人”自居。好客善谈的他很喜欢交朋友，微信好友近1800人，“有佛堂、苏溪、廿三里的，也有杭州、宁波、衢州的，还有湖北武汉、河北石家庄的……”进来的时候是客人，出去的时候就是朋友了。

城市烟火气，最抚凡人心。在很多人眼里，义乌不仅是小商品的海洋，还是“美食联合国”。地道的土耳其餐厅、印度小吃、韩国料理、中东甜品……只有想不到，没有吃不到，在这里可以吃遍全世界。

从假期爆火到

日常爆满的“洋餐厅”

刚过去的“五一”假期，外国餐厅美食着实让义乌火了一把，点燃了外地食客来义的消费热情。

“等位320桌，排队5小时，义乌餐厅爆了 ”“有人在高速上就取号，到现场仍需排队。”……在一些媒体的聚焦下，再加上微信朋友圈、抖音短视频等多平台加持，让大家目睹了义乌这座城市的另外一面，许多网友亲昵地称之为“国际乌”。

位于词林社区的贝迪餐厅，地理位置好，菜品丰富，是“五一”假期被打卡较多的国外餐厅之一，餐厅老板穆罕奈德是约旦人。“地理位置好，服务好、品种多，平时生意就不错，小长假那几天生意更好。”全程普通话交流的穆罕奈德，说起义乌的营商环境更是赞不绝口，“这里对外国人很友好，办事方便，有事情可以找社区帮忙解决。”

“店里可容纳300多人同时就餐，‘五一’期间的客流量是日常的3倍。”“还有不少是外地游客到店打卡。”穆罕奈德说，从点单情况来看，最热销的是土耳其米饭布丁，一天要卖出数千份，其他像柠檬虾、馅饼也比较受欢迎。

同样生意火爆的还有隔壁的苏坦土耳其餐厅。“行政、财务、采购等后勤部门的人员全部到营业厅去帮忙。”苏坦土耳其餐厅的总经理卡迪尔说，自己在义乌共有三家店，这边生意尤为好，很多游客除了来享用地道的美食外，还忙着在店里拍照打卡或拍视频。

良好的营商环境

是“洋餐厅”的底气

义乌是世界小商品之都，与全球233个国家和地区有着贸易往来，每年来义乌的外商近60万人，常住约2.1万人。据相关媒体报道，在稠城街道就有来自16个不同国家和地区的外国餐厅35家，占义乌全市国际餐厅数量80%以上。

如何让这些国际餐厅规范有序经营，对属地镇街和相关部门来说是个新挑战。

去年，稠城街道食安办联合市场监管所选聘了8名热心公益事业、餐厅管理经验丰富、言语沟通流畅、责任心强和积极性高的外籍监督员，这些来自伊朗、印度、土耳其等不同国家的友人，成为首批外籍监督员。

聘任外籍人员担当国际餐饮食品安全（义务）监督员，配合镇街、市场监管等一同强化国际餐饮单位食品安全监管，“以外管外”大力营造食品安全社会共治格局，是我市的又一首创。

采访中，大多数外国餐厅的受访者对于假期这“泼天富贵”在感到开心之余，对自家店的菜品种类、口味、服务、环境等也是充满信心。商家的这份自信和底气，除了源于“打铁需要自身硬”外，更离不开这座城市良好的营商环境以及开放诚信的胸怀。