青团抢“鲜”上市

随着春天悄然而至，专属于这个季节的美食——青团迎来了赏味期。3月15日，记者走访我市多家菜市场、超市和烘焙店发现，各式各样的青团已纷纷上架，吸引市民品尝春日“第一鲜”。

最近，佛堂下市菜市场经营户厉良杰日渐忙碌起来。“每年一到这个时节，就有不少老客催我赶紧做清明粿，迫不及待想尝鲜。”区别于市面上的青团，厉良杰做的清明粿采用传统方式制作而成，是义乌人记忆深处的老味道。与往年一样，今年制作的清明粿分芝麻红糖和笋丁咸菜两种馅料，售价均为2元/个，受到众多顾客的追捧。厉良杰说，现在清明粿的销量逐渐上升，平均每天卖出两三百个，等到3月下旬将迎来销售高峰。

“老板，来一斤清明粿面皮！”在词林菜市场，经营户方云英的摊位一角整齐摆放了用保鲜膜包裹好的清明粿面皮，其中的艾草纤维隐约可见，引得不少顾客驻足询问。方云英说，现在还没到清明粿的销售旺季，因此自己就先做点面皮，顾客可以买回家包自己喜欢的馅料吃，等到清明节前再开始供应清明粿。“现在做的面皮量不多，每天十来斤，售价10元/斤，几乎都能卖完。”