肥美螺蛳热销

“老板，称10块钱的螺蛳。”4月7日上午7点的词林菜市场水产区，响起此起彼伏的交易声。经营户洪艳的摊位前，摆放着满满一大盆螺蛳，泛着青绿与淡红，看着十分新鲜。她麻利地抄网、装袋、过秤，动作行云流水。“清明节前后这些日子，来买螺蛳的顾客可多啦。”说话间，她又完成了两单生意。

“清明螺的肉质最是肥嫩。我家卖的螺蛳来自水库，干净的水质让螺蛳没有一点土腥味。”洪艳顺手捧出一把活螺蛳展示。正如民间“清明螺，赛肥鹅”的食谚，此时螺肉丰满鲜美，无论是爆炒还是清蒸，都是惹人喜爱的“春味”。

六公里外的稠关菜市场，水产区亦是顾客络绎不绝。经营户江群英在摊位上演示去尾绝活，剪刀在螺尾轻巧一转，一个活螺蛳便处理好了。清明假期，江群英每天要卖出400斤左右的螺蛳。她的货来自五湖四海，由于各地的螺蛳大小不同，每斤价格在6元到10元之间。