提醒：开学请管好孩子的嘴

南京少儿肥胖率10年增加5倍多，很多孩子“不会吃”，专家呼吁开设“食育”课程——

专设一门课 教你怎么吃

“食育应该进入中小学课堂，成为和德、智、体、美、劳并列的一类教育。”南京市中医院主任医师、金陵名医馆终身专家谢英彪教授昨天告诉记者，他已经向教育部门这样呼吁，而他也正着手编写中小学“食育”的教材，目前已经有两家出版社对这本教材感兴趣。

专家着手编写“食育”教材

“食育的基本目标，就是让孩子懂得各种食品各有什么营养，懂得怎么样科学饮食，养成良好的饮食习惯。”谢英彪教授说，现在快餐食品对孩子们的诱惑力很大，再加上很多孩子有挑食、偏食、吃零食、吃甜食、只吃荤不吃素等习惯，就易致肥胖和营养不均衡。在中小学校甚至从幼儿园开始就推行“食育”，从小就塑造他们的饮食结构，很有必要，对健康也更有效。

据了解，在日本和韩国，食育已与德、智、体并列，成为小学的一项基本教育。谢英彪教授说，目前国内还没有哪个地方开展“食育”，也没有“食育”教材。他开始着手编写的“食育”教材，也会以通俗活泼的形式，向学生和老师、家长传递科学饮食的信息，比如他准备把科学饮食的内容编写成儿歌，或者编写成“食育三字经”，这样读起来朗朗上口，能够引起学生们的喜爱。

主管部门：“食育”构想非常好

谢英彪教授透露，前不久他应邀为南京的中小学生物老师作了一场有关“食育”的专题报告，与会的很多老师非常支持他的这个呼吁，并希望“食育”的理念和相关课程尽快进入课堂。

南京市教育主管部门相关人士表示，这是个非常好的构想，饮食教育对学生的成长大有裨益。南京市中小学卫生保健所所长苏立新表示，现在南京的部分中学和大多数小学能保证两周一节的健康教育课，其中有营养方面的内容，但是不多，课时也很少。他表示，南京的健康教育课算是比较多的，在其他地方还有把健康教育与校本课程、人防课放在一起组成综合性课程的，那样分到饮食营养方面的内容就更少了。他希望能有更多的关于营养的知识和课时。

南京金陵中学河西分校副校长徐苹只要在学校，吃饭时间都要到食堂里去转转。看到有学生光吃荤，不吃素，或是不肯喝汤，她总要坐下来和学生谈一谈。徐副校长表示，这并非小题大做，作为学生营养专家，她深知学生时代的健康饮食习惯会影响一生，所以只要有时间，她一定要去管。她表示，现在学校在生物和健康课上都会谈到饮食问题，在学校培训红十字会员时也会讲到。学校还出了宣传专栏，编写了校本课程，但她认为，要想培养科学的饮食习惯，需要花很长时间。

部分家长和学生对孩子营养的忽视或误解已经造成了比较严重的结果：在10年的时间里，南京市的6~7岁组肥胖发生率由0.84%上升至4.17%。当前，南京地区少儿肥胖率是10年前的5倍多。