枣香秋韵浸润商城

初秋的风拂过商城大地，地处义乌市大陈镇的云雾山上，千亩枣林已褪去青葱，饱满圆润的鲜果缀满枝头，在风中不停摇曳，空气中氤氲着清甜枣香。

眼下正是一年一度的义乌南枣丰收季。云雾山下的千亩中森南枣产业基地里，果农们在枣树四周布置大网，上树摇枣、树下收枣、装袋运输，分工明确。在城西街道义乌三宝产业园，采摘好的鲜果将按非遗古法流程炮制技艺结合现代设备进行加工，经过选、烫、闷、煮、晒、烘等多道工序，成为一颗颗地道的义乌南枣。今年，三宝农业科技有限公司首次引进大型烘干生产线，将南枣加工的传统烘干工艺与自动化技术有机融合，严格遵循非遗工序精髓的同时，实现了南枣规模化加工。

据了解，义乌南枣历史悠远，历经千年传承，明清时就已是皇家贡品、驰名南北的“京果”，与义乌火腿、红糖并称“义乌三宝”。义乌南枣是刻在义乌人记忆里的乡土味道，传统“九烘九晒”的古法工序代代相传，因其制作技艺繁复精细，被列入浙江省非物质文化遗产名录，沉淀为珍贵的义乌人文底蕴。

科技赋能有力提振了产业的发展。从8月中旬开始，福田街道、义亭镇等镇街的南枣加工制作厂家也陆续开足马力制作。从古法非遗传承到科技赋能升级，从田间丰收图景到农旅多元发展，现代化的南枣生产加工不仅保留了南枣醇厚风味与优良品质，也实现了非遗技艺的标准化、精细化传承。

一颗义乌南枣，藏着商城乡村的丰收喜悦与时代创新。初秋枣香绵长，义乌南枣在岁月流转中，持续绽放出独有的乡土魅力。