“柿”别三月 刮目相看

喜欢吃西红柿炒蛋的市民，最近可能多花了不少钱。一个西红柿卖到了两三元，品相好的每斤六七元，这就是眼下西红柿的行情，足足比两三个月前涨了一倍多。一些市民戏称，西红柿炒蛋吃不起，大家都开始做“蛋炒西红柿”了。

　　“蛋炒西红柿”再现

　　住在义乌兴中小区的许女士，下馆子最爱点西红柿炒蛋。细心的她发现，最近楼下一家常去的饭店里，西红柿炒蛋的搭配不一样了。

　　“西红柿少了，看上去全是鸡蛋。”许女士说，西红柿炒蛋已经变成“蛋炒西红柿”了。对于这个变化，老板解释说，“因为西红柿价格涨得离谱，小本经营压力大。”

　　记者随后在义乌长春小区、福田小区等义乌国际商贸城周边几个小区转了转，发现不少饭店、夜市摊，均对西红柿炒蛋这道家常菜“动了手脚”———不是涨价，就是减少西红柿的份量。其中，采用后一种应对方法的餐馆居多。

　　“涨价怕客人接不了，只能在材料上做些调整。”义乌长春小区一饭店老板称，西红柿和鸡蛋的价格差不多。同样盛在盘子里，两三个鸡蛋的分量，看上去要比一个西红柿足。就成本而言，用鸡蛋省多了。

　　相比三月前价格翻番

　　小小的西红柿价格究竟涨到什么程度，居然能让饭店老板冒着得罪顾客的风险，减少用量？

　　在义乌长春小区一家超市内，记者看到，西红柿已经卖到了6.28元/斤。而夏天时，同样份量只要三四元。

　　在义乌长春菜市场，个头并不大的西红柿卖到了5.5元/斤。一些市民听到菜贩的报价，立马摇摇头不买了。不过，菜贩解释说，西红柿的进价都要5元/斤了。

　　“西红柿都快赶上肉价了。”昨天下午正在买菜的胡阿姨说，孩子喜欢吃，家里经常买。她介绍，近两三个月内，西红柿的价格已翻了一番。夏天时，菜场上的西红柿只有2.5~3元/斤。

　　10月24日，国家统计局发布了本月中旬50个城市主要食品平均价格变动情况。数据显示，肉类豆制品等食品价格相对平稳，猪肉价格小幅下降。其中，油菜、大白菜价格下降明显，降幅分别为5.9%、5.7%；西红柿价格上涨12.2%。一些蔬菜批发商称，8月开始，市场上的西红柿价格就开始上升了，9月和10月涨速加快。

　　多类蔬菜价格正上升

　　西红柿是不少家庭和餐馆的必备食材，市场需求较大。常见的西红柿，身价为何一下子涨这么多？

　　义乌市场上的西红柿，大多由外省运入。市场人士分析，现在市场上在卖的西红柿已不再是当季时令蔬菜，而以大棚菜居多，所以价格比较高。接下来能不能回落，要看11月下旬福建等地西红柿的上市情况。

　　9月国内不少省市的CPI均有明显上升。记者注意到，市场上除西红柿外，其他不少蔬菜品种价格亦有不同程度涨幅。

　　专业网站21世纪食品商务网监测显示，义乌农贸城内，10月24日大蒜报价为4.4元/公斤，较一个月前涨了0.4元/公斤；花菜报价为5元/公斤，较一个月前涨了1元/公斤；胡萝卜涨了1.5元/公斤，黄瓜从3.5元/公斤涨到了4.4元/公斤；茄子、四季豆等均有1~2元/公斤的涨幅。

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