义乌红糖开榨

10月23日下午，在位于佛堂古镇的省级高效生态农业示范园区内，义红红糖厂一年一度的“榨糖季”又开始了，国家级非遗“义乌红糖”所属地首批传承古法制作的红糖，一出炉就供不应求。

据了解，佛堂古镇是义乌红糖发源地，种蔗榨糖已有400多年历史。义乌红糖又名“义乌青”，色泽嫩黄而略带青色，质地松软，甘甜味鲜，是久负盛名的“义乌三宝”之首，已获得农产品地理标志登记证书和地理标志证明商标。目前，义乌市共有43家红糖厂，主要分布在佛堂、义亭、赤岸等地。每年10月下旬到12月底，义乌乡村处处飘散着浓浓的红糖香。