小龙虾迎来消费旺季

立夏过后，小龙虾迎来了消费旺季，作为“夏季必吃榜”，小龙虾一直以来深得广大食客的喜爱。近几天，“小龙虾价格跌到个位数”“多地小龙虾身价跳水”等话题迅速冲上各热搜榜单。义乌市场小龙虾价格究竟怎么样，义乌人的“小龙虾自由”来了吗？

新马路菜市场，每个水产摊位前都有鲜活的小龙虾在销售，初步估算有20多家。目前，市场上大部分的小龙虾来自湖北潜江和江苏金湖，多是人工生态养殖的龙虾。

“现在最便宜的是345钱的小龙虾，每斤15元。”新马路菜市场经营户刘萱清在市场经营小龙虾生意已有10年，她说，现在小龙虾比前段时间便宜很多，比如456钱现在每斤18元，之前每斤25元；567钱现在每斤22元，之前每斤30元；6789钱每斤25元，之前每斤40元；1两左右现在每斤33元，之前每斤60元，价格直接腰斩。

市民王先生是“小龙虾爱好者”，当天，他邀请朋友去家里做客，自然少不了烹饪小龙虾这道美食。因为采购量大，涂先生来回在几个摊位前踱步筛选。他说，最近小龙虾的价格走低，于是下手买了20斤，一共花费400多元。

据悉，这段时间，新马路菜市场小龙虾每日的平均销量在1万斤左右，如遇节假日销量还会翻上一番。在刚刚过去的“五一”假期，小龙虾每天销量高达7万多斤，是市场里名副其实的热销爆款。

小龙虾价格下跌，义乌人“小龙虾自由”来了。分析原因，主要是小龙虾原产地价格下滑。湖北潜江是全国最大的小龙虾集散地。数据显示，出现在餐桌上的小龙虾，超一成产自潜江。今年天气回暖较早，全国首批小龙虾2月底就上市了。进入5月，小龙虾生长速度加快，产量也随之上升，市场供货量增加直接影响到价格，小龙虾价格下跌是市场规律。

另外，小龙虾属季节性食物，每年的价格走势基本呈现“V”字型：3月份处于较高位，5月前后跌至低位，到7月份，随着气温升高，小龙虾价格将再次上扬。

小龙虾好吃却不能贪食。营养师兰英说，小龙虾中有对人体有害的微生物，如肺吸虫，而生食和半生都不能，只有100℃烹饪15分钟以上的小龙虾，才是没有问题的。同时提醒，吃小龙虾要适量，一个人一次不要超过一斤。