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受伤时不能吃羊肉、海鲜等“发物”? 答案出人意料

2024-1-24 09:23

摘要: •流言受伤以后总想好好补一补,让身体恢复得更快一些。但也有很多受伤之后要忌口的说法让人在“伤后饮食”上充满了担忧。经常会听到老人说,受了外伤之后如果吃“发物”,伤口就会不愈合,甚至还可能化脓, ...

•流言

受伤以后总想好好补一补,让身体恢复得更快一些。但也有很多受伤之后要忌口的说法让人在“伤后饮食”上充满了担忧。

经常会听到老人说,受了外伤之后如果吃“发物”,伤口就会不愈合,甚至还可能化脓,比如海鲜、牛羊肉等。先不论真假,反正深信不疑的人不在少数。

那么,这些食物在受伤后食用真的会让伤口不愈合吗?

•分析

“发物”理论并无充足证据

关于受伤之后忌食“发物”的话题,从古至今均有提及,在民间广为流传,有这样一种说法,那就是羊肉等食物被称之为“发物”,这些“发物”会让伤口不愈合,因此成为饮食禁忌。

事实则不然。

按照现有记载,所谓的“发物”多是指具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物。有观点认为蒜和辣椒等辛辣调料是“发物”,也有观点认为鱼虾是“发物”,还有观点认为羊肉牛肉是“发物”。

事实上,“发物”理论并没有充足的证据认可,关于海鲜、牛羊肉禁忌的说法也只是流传于民间。无论在经典医学典籍还是临床医学或营养学方面都没有相关的记载,更未见关于吃羊肉会影响伤口愈合的报道。

身体受外伤之后愈合的过程比较复杂,受多重因素影响,可以大概分为内因和外因两大方面。内因主要是身体健康状况,如果身体本身存在营养不良,或是某些代谢性疾病,又或是蛋白质缺乏导致的免疫力缺乏,都会影响伤口愈合进程,甚至导致预后较差。而外因则包含更多,其中以由病原体和伤口异物等引起的感染影响最大,但海鲜等食物并不在外因之中。

优质蛋白质有利于伤口愈合

与谣言相反的是,现代医学认为外伤病人作为特殊人群,在伤口愈合过程中身体需要消耗更多的蛋白质,适当提升优质蛋白质的摄入,有助于提升身体的自愈能力。在临床上,也会建议外伤或术后患者在饮食上应适当增加优质蛋白质的比例。而关于海鲜、牛羊肉的具体问题,我们一一来探讨下。

关于海鲜

海鲜类食物多富含优质蛋白质,因此有利于伤口愈合。另外,一些深海鱼类还富含长链多不饱和脂肪酸(如EPA、DHA),有助于创伤患者修复神经系统,调节炎症免疫反应。

但需要注意的是,海鲜可能会携带一定的病菌,尤其是新鲜程度较差的情况下致病菌含量较多,若在加工处理过程中沾染到伤口,或者食用后引发腹泻、中毒、过敏等问题,确实不利于伤口愈合,甚至导致化脓或者更加严重的合并感染等情况发生。

因此,安全食用海鲜其实不仅不会延缓伤口愈合,其富含的优质蛋白质更有助于提升身体免疫力,促进伤口愈合。究竟是否需要食用海鲜,建议还是要根据个人的情况而定;同时注意食品安全,从正规渠道购买,并充分煮熟后再行食用。

关于羊肉

羊肉是生活中常见的肉类来源,能够为我们提供能量和蛋白质,还富含铁、钙等多种营养素。生活中确实也存在着有过敏体质或者胃肠功能较弱的人,在吃了羊肉之后出现身体不适的情况。这种情况下,吃羊肉是否会影响伤口愈合,还要看具体情况。

因此,羊肉本身营养丰富,可以为患者康复提供蛋白质补充,但其脂肪含量略多,并不适宜多吃,尤其是胃肠道功能较弱的人。另外,羊肉属于高嘌呤食物,有嘌呤代谢障碍的人不宜多吃,最重要的还是要遵医嘱。

•结论

“发物”理论并没有充足的证据认可,关于海鲜、牛羊肉禁忌的说法也只是流传于民间。

在伤口愈合过程中身体需要消耗较多蛋白质,适当提升优质蛋白质的摄入,有助于提升身体的自愈能力。而海鲜、牛羊肉中就富含蛋白质,只要吃这些食物时不会产生不良反应,并保证食物新鲜,受伤时完全可以适量吃。

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