拥军社区居民共叙邻里情

“做包子要选择高筋、中筋还是低筋面粉？”“包子馅里有肥肉才香，肉中分次加点凉白开，顺时针搅拌至被吸收。这样做肉馅不柴、有汤汁，口感也好！”“蒸包子‘两揉两醒’松软好吃、不回缩”……活动中，来自上海的专业面点师从称量制作材料到和面、整形、发酵，从理论讲解到实际操作，从方法分析到技巧细节，精确细致、深入浅出地为大家分享“妙招”。

调馅、和面、擀皮、包馅、捏折……参加活动的妇女们分工协作、巧手翻飞。“包子皮边缘要擀薄点，捏褶时稍往上拎，更好封口。”“肉馅的包子建议不用封口，糖馅容易漏汁要封口。”“感谢社区提供机会让姐妹们聚一块，真开心！”大伙儿一边分享厨艺，一边唠叨家常，场面热闹又和谐。

邻里宴上，居民们谈生活说变化，邻里之间的感情升了温，距离更近了。伴随着互动交流、欢声笑语，一笼笼香喷喷的包子陆续出锅，在现场的群众开心享用。来自拥军三区的方阿姨表示，做包子也暗藏玄机，今天自己大开眼界，通过此次活动学到了技巧，回家后可以做“专业”的包子给家人品尝。

“包子寓意着蒸蒸日上、团团圆圆。我们想让大家通过参加这样的活动调节心情、提升动手能力，拉近彼此间的距离。”拥军社区负责人表示，社区将为居民组织更多活动、提供交流平台，宣扬乡风文明，融洽邻里亲情。据悉，活动期间，拥军社区还专门安排工作人员和志愿者，将打包好的包子送至10余位环卫工人和辖区垃圾分类点位监督员的手中。“好吃又暖心！”伴着热气香味，朱师傅捧着松软的包子笑得合不拢嘴。