义乌试点推广“N-1”点餐制拒绝舌尖浪费

当天，市文明办在苏溪镇试点推行“N-1”点餐模式，N代表就餐人数，即鼓励10位进餐客人点9个人的菜，不够再增加菜品。此外，针对两三位客人进餐，各餐厅推出半份菜和小份菜，在节约前提下，满足消费者品种多样化的需求；每家餐厅还要提供打包盒，对有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务。

“先生，您几位？”“先生，您点的这些菜够吃了。”晚餐时间，在香溪名宴酒店，服务员会针对顾客用餐人数给出建议，并提醒顾客按需点餐。离席时，服务员还会主动询问顾客是否需要打包。记者注意到，在酒店显眼处除了张贴“N-1”点餐海报外，店内还滚动播放着“文明用餐”的语音提醒，并对“N-1”点菜模式进行倡导。

除了少点一个菜，邢阿姨感触最深的是，现在从酒店打包已经不再被认为是丢人的事。“过去参加宴席，看到满桌的大鱼大肉还剩下很多，就被服务员端走，碍于面子也不好意思打包。”邢阿姨说，现在到处都在提倡节俭和文明就餐，打包也就成了习惯。

小份、半份菜也同样受欢迎。“老板，给我来半份花甲。”当天中午，顾客王钊走进苏溪镇镇前街的一家快餐店，点了两个小菜后坐下用餐。他告诉记者，平时点两个足份的菜加一个饭要10多元钱，现在一餐午饭能省下三五元。“点半份菜不仅能有更多选择，也不会浪费，刚好一个人吃得完。”

平时，请客吃饭为了客气，总是多点一个菜，“N+”点菜模式不时发生在我们身边。如今，4人以上进餐少点一个菜，1-3人进餐提供小份菜、半份菜，这种“N-1”点菜模式已在苏溪镇镇区480多家餐馆得到倡导，接下来将在全市面上推广。“后续还将推出一系列奖惩措施，让制度落地更扎实。”市文明办负责人表示。