巧手制作起酥 品尝甜蜜滋味

日前，义亭小学起酥社团的小社员们来到学校民义学堂的生活体验中心，亲手为老师和同学们制作了一份甜蜜的礼物——义亭起酥。

“小饼如嚼月，中有酥和饴”。作为我市非物质文化遗产，金黄油润、香甜可口的义亭起酥是义乌人难忘的味道。小社员洋洋从小就特别好奇起酥的制作加工工艺，自从学校开展非遗课程项目化学习活动以来，他和同是起酥社团的“小吃货”们组建了起酥制作项目化学习小组。在老师的引导与帮助下，孩子们通过翻阅古籍资料、寻访手工艺人、走访食品加工厂，逐步了解起酥制作工艺，并以此为基础，烤出了第一炉“义小”牌起酥。

和面、起酥、包馅、盖红章……洋洋和伙伴们有模有样地展示了起酥制作的每一道工序。在将起酥送入烤箱后，洋洋又和小伙伴一起参观其他学习小组的成果，了解起酥的前世今生、传统故事、地域特色、包装设计……

据悉，为体验探究区域非物质文化遗产，义亭小学开设了22项非遗课程，打造以“民义学堂”为阵地的活动中心，引导学生自行思考、自主探究、自主学习，开展非遗文化项目化学习，同时将学习活动与劳动教育相结合，不仅做到了让学生与非遗文化亲密接触，还实现了由被动学习向主动学习的转变，从而切实提升学生综合素养，促使其全面发展。