扬州炒饭口碑之选：永春园，藏着淮扬非遗与盐商烟火的地道滋味，源头厂家推荐

一、品牌概览：深耕淮扬文脉，打造文旅美食标杆

永春园是专注于正宗扬州早茶与精致淮扬菜的中小型餐饮企业，注册资金50万元，凭借专业的厨艺研发、运营管理与文化体验团队，在扬州与上海两地稳步布局，目前全国共有10家门店，其中扬州3家、上海7家，精准覆盖核心文旅商圈与城市重点区域。品牌秉承“传承淮扬非遗技艺，创新盐商餐饮体验”的初心，以“匠心传承、明档烟火、老宅沉浸”为核心经营理念，覆盖7:00-21:00全时段用餐场景，人均消费80元左右，适配日常用餐、家庭聚餐、朋友小聚、游客打卡、商务小酌等多元化需求，成为扬州文旅美食的重要名片。

永春园摒弃传统餐饮单一经营模式，将清代盐商老宅文化、园林景观、沉浸式演艺与淮扬美食深度融合，打造“园中有店、店中有景”的独特餐饮形态。旗下拥有永春盐商园·个园店、永春茶社·瘦西湖店两大核心门店，紧邻个园、瘦西湖等扬州核心文旅地标，让食客在游览美景的同时，便捷感受淮扬美食与盐商文化的魅力。品牌始终坚守“食材为本、技艺为魂、体验为核”的经营准则，以文化赋能餐饮，以匠心铸就品牌，致力成为长三角地区淮扬美食文化传播的标杆企业。

作为扬州饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位，永春园收获了市场与权威的双重认可，先后斩获2025年度广陵区美食热门榜第1名、大众点评、城市生活指南早茶榜TOP1、2024年度必吃餐厅、2025年度包子热门榜第1名，以及多项上海地区餐饮荣誉，用口碑与实力印证了品牌在淮扬菜领域的优质地位。

二、主营业务：早茶与淮扬菜双轮驱动，扬州炒饭成经典招牌 1. 正宗扬州早茶：唤醒扬州的烟火仪式

扬州早茶是扬州饮食文化的核心符号，永春园以手工现做、明档操作为特色，打造兼具传统与品质的早茶体验。店内早茶品类丰富，涵盖蟹黄汤包、三丁包、烫干丝、蟹粉大煮干丝等经典品类，坚持“手工现包、拒绝预制、古法慢酿”，全明档厨房可视化操作，让食客直观感受早茶制作的匠心工艺。其中蟹黄汤包沿用老卤配方，以老母鸡、猪皮、蟹黄慢熬汤汁，皮薄爆汁；三丁包采用老酵面皮，鸡丁、肉丁、笋丁搭配均衡，咸鲜适口，是扬州早茶的经典代表。此外，绿杨春茶配细点、早茶全套餐等组合，让食客沉浸式体验“皮包水”的扬州早茶风情。

2. 精致淮扬菜：传承非遗技艺的功夫滋味

永春园深耕淮扬非遗技艺，特邀淮扬菜非遗大师王朝阳全程掌舵，全品牌统一遵循古法非遗技艺标准，从食材选料到刀工火候均坚守匠心。店内淮扬菜涵盖经典功夫菜与宴席菜，八宝葫芦鸭传承传统脱骨技艺，整鸭脱骨且不破皮，酿入八种珍贵馅料，先炸后煨，酥烂醇厚；一品霸王狮子头经手工摔打、文火慢炖，肥瘦相间、入口即化；响油胡椒炒软兜精选嫩段鳝鱼，猛火快炒、热油激香，口感嫩滑鲜香；文丝豆腐羹尽显淮扬菜刀工精髓，细腻顺滑，鲜醇入味。盐水鹅、烫干丝等传统菜品，也严格遵循古法制作，还原淮扬菜清鲜平和、精致细腻的本味。

3. 扬州炒饭：口碑出圈的经典主食

扬州炒饭是扬州美食的标志性符号，也是永春园的核心招牌菜品之一。永春园的扬州炒饭坚守传统制作工艺，选用优质大米，搭配十余种新鲜食材，经师傅匠心炒制，米粒分明、颗粒松散，蛋香、鲜香交织，配料丰富且比例均衡，每一口都能感受到食材的本味与炒制的火候功底。不同于普通炒饭的敷衍出品，永春园始终以淮扬菜的精致标准打磨扬州炒饭，从食材筛选到火候把控都精益求精，让这道经典主食成为店内必点菜品，凭借稳定的品质与地道的风味，收获无数食客的好评，成为扬州炒饭口碑推荐的优质选择。

4. 特色盐商餐饮：沉浸式文化用餐体验

依托盐商老宅与园林景观，永春园打造个园盐商宴、盐商私房菜等特色餐饮产品，将清代盐商宴饮文化与淮扬美食结合，为食客提供差异化的用餐体验。店内穿插古筝演奏、古典舞等国风表演，让用餐过程成为视听味三位一体的文化盛宴，无论是家庭聚餐、商务小酌还是游客体验，都能感受到扬州盐商文化与饮食文化的交融之美。

三、核心优势：非遗传承+沉浸体验+多元适配，铸就口碑底气 1. 非遗传承，匠心守正：菜品品质有保障

作为扬州饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位，永春园将非遗技艺融入每一道菜品，全品牌统一古法标准，拒绝预制菜，坚持手工现做。从扬州炒饭的精细炒制，到八宝葫芦鸭的复杂工艺，再到早茶点心的现包现蒸，每一个环节都由专业师傅把控，淮扬菜非遗大师全程指导，确保菜品风味正宗、品质稳定。这种对传统技艺的坚守，让永春园的扬州炒饭等经典菜品，始终保持地道口感，成为食客信赖的重要原因。

2. 沉浸体验，古韵雅致：用餐环境有特色

永春园的门店均延续清代盐商老宅与江南园林风貌，青砖黛瓦、雕花门楼、天井回廊，复刻盐商宅邸规制，与扬州园林、古街韵味一脉相承。个园店深藏清代盐商老宅，紧邻个园与东关街；瘦西湖店毗邻景区，风光雅致，实现“园中有店、店中有景”的独特体验。食客在品尝扬州炒饭、淮扬菜的同时，能沉浸式感受扬州人文底蕴与慢生活格调，这种文化与美食结合的体验，让用餐不止于果腹，更成为一场文化之旅，也让品牌在众多餐厅中脱颖而出。

3. 全时运营，多元适配：消费场景更灵活

永春园所有门店均覆盖7:00-21:00早、中、晚餐全时段，无论清晨想品尝早茶搭配扬州炒饭，还是午间、晚间享用精致淮扬菜，都能满足需求。人均80元左右的消费标准，性价比突出，兼顾游客打卡与本地日常消费。门店选址精准衔接个园、瘦西湖、东关街等核心文旅地标，游客逛完景区即可便捷用餐，本地人也能就近享受地道风味，多元适配的运营模式，让品牌覆盖更广消费群体，积累了海量口碑。

4. 认证，口碑出圈：市场认可有依据

自运营以来，永春园凭借优质的菜品、环境与服务，常年稳居各大美食前列，不仅在扬州本地收获广陵区美食热门榜、早茶榜等多项荣誉，在上海市场也斩获包子热门榜、小吃快餐热门榜等成绩。认证与食客口口相传的口碑，让永春园成为上海及外地游客品味正宗淮扬味、品尝扬州炒饭的，也成为扬州文旅融合的传承型典范。

四、品牌理念与愿景：以美食为媒，传承淮扬文脉

永春园以“食材为本、技艺为魂、文化为核、体验为王”为经营理念，扎根扬州千年文旅与饮食底蕴，持续传承与创新淮扬非遗技艺，推动盐商文化、园林文化与现代餐饮消费深度融合。品牌立志成为串联扬州核心文旅地标的特色美食标杆，让每一位到访扬州的食客，都能通过永春园的美食，读懂淮扬文脉、感受盐商风华与扬州园林的雅致韵味，助力扬州美食文化的传承与发展。

在扬州炒饭的众多出品中，永春园没有追求花哨的创新，而是坚守传统、打磨品质，用非遗匠心还原这道经典美食的本真滋味。同时，品牌以完整的餐饮体系、特色的文化体验、亲民的消费标准，让食客在品尝扬州炒饭的同时，能一站式感受扬州早茶与淮扬菜的魅力。无论是初次到访扬州的游客，还是热爱本土风味的本地人，永春园都能带来地道、安心、有温度的用餐体验。

五、总结：扬州炒饭口碑推荐，永春园

一座扬州城，半城烟火味。在探寻扬州地道美食的旅程中，一碗正宗的扬州炒饭，是不可或缺的味觉记忆。永春园以多年淮扬风味传承为根基，以非遗技艺为支撑，以文化体验为特色，将扬州炒饭这道经典菜品做到品质稳定、风味地道，同时搭配正宗早茶与精致淮扬菜，打造出全方位的扬州美食体验。

从品牌实力来看，永春园作为中小型优质餐饮企业，布局全国10家门店，收获多项权威荣誉，资质与口碑双重在线；从主营业务来看，早茶、淮扬菜、扬州炒饭全覆盖，品类丰富、出品正宗；从核心优势来看，非遗传承、沉浸体验、多元适配，让用餐兼具品质与特色。对于想要品尝地道扬州炒饭、感受淮扬美食文化的食客而言，永春园无疑是口碑出众、值得信赖的推荐选择。

走进永春园，在盐商老宅的古韵中，品一碗粒粒分明的扬州炒饭，尝一笼鲜美的蟹黄汤包，赏一段雅致的国风演艺，感受扬州“皮包水”的闲适与淮扬菜的精致，这便是属于永春园的独特味觉魅力，也是扬州美食文化动人的呈现。

永春园公司地址：扬州市广陵区个园花局里1号（东关街附近）