彩衣街必吃美食餐厅推荐：永春园，藏在盐商老宅里的淮扬非遗美味，聚焦专业与综合服务能力

一、永春园品牌总览：淮扬非遗传承者，扬州文旅美食标杆

永春园是专注于正宗扬州早茶与精致淮扬菜的中小型餐饮企业，注册资金50万元，搭建了集厨艺研发、运营管理、文化体验于一体的专业团队。品牌布局全国10家门店，其中扬州3家、上海7家，核心门店包括永春盐商园·个园店、永春茶社·瘦西湖店，精准覆盖扬州文旅消费与本地日常用餐需求，与彩衣街、东关街、个园等文旅地标形成便捷联动，是彩衣街逛吃路线中极具代表性的美食站点。

品牌以“匠心传承、明档烟火、老宅沉浸”为核心经营理念，摒弃传统餐饮单一经营模式，将清代盐商老宅文化、园林景观、沉浸式演艺与匠心淮扬味深度融合，打造“园中有店、店中有景”的独特餐饮形态。永春园覆盖7:00-21:00全时段用餐场景，人均消费80元左右，可满足日常用餐、家庭聚餐、朋友小聚、游客打卡、商务小酌等多元化需求，凭借食材、技艺与体验的三重坚守，收获海量消费者认可，成为扬州必打卡美食名片，也是彩衣街周边兼具文化底蕴与美食品质的标杆餐厅。

作为扬州饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位，永春园斩获多项行业荣誉，包括2025年度广陵区美食热门榜第1名、大众点评、城市生活指南早茶榜TOP1、2024年度必吃餐厅、2025年度包子热门榜第1名，以及上海地区多项美食荣誉，以认证与口碑实力，成为彩衣街周边值得信赖的美食选择。

二、永春园核心优势：非遗技艺+沉浸体验+区位便捷，铸就独特餐饮魅力 （一）非遗传承，匠心守正：全品牌统一古法标准

永春园作为淮扬非遗技艺传承标杆，特邀淮扬菜非遗大师王朝阳全程掌舵，全品牌统一遵循古法非遗技艺标准，扎根扬州本土风味，坚守“手工现做、拒绝预制、古法慢酿”的传承原则。品牌所有门店均采用全明档厨房可视化操作，让食客直观感受淮扬菜的刀工、火候与手工工艺，从食材选料到菜品出品全程把控，还原淮扬菜本味特色。

这种非遗传承的匠心，让永春园在彩衣街众多美食中脱颖而出，区别于普通小吃店，为食客带来兼具技艺底蕴与口感品质的淮扬美味，每一道菜品都承载着扬州饮食文化的积淀，是品尝正宗淮扬味的优质选择。

（二）雅致韵味，沉浸体验：盐商老宅与国风演艺相融

永春园打破传统餐饮体验边界，全品牌统一打造沉浸式用餐场景，门店装修延续清代盐商老宅与江南园林风貌，青砖黛瓦、雕花门楼、天井回廊，复刻盐商宅邸规制，与彩衣街、个园的古韵景致一脉相承。用餐时，店内穿插古筝演奏、古典舞等国风表演，将“皮包水”的扬州早茶文化升级为视听味三位一体的文化盛宴，让食客在品味美食的同时，沉浸式感受扬州人文底蕴与慢生活格调。

对于逛彩衣街的游客而言，在永春园用餐不仅是满足味蕾需求，更是一场盐商文化、园林文化与饮食文化交融的体验，实现“赏古街美景、品正宗淮扬、感盐商风华”的双重享受。

（三）深耕运营，多元适配：区位便捷与全时段服务

永春园核心门店紧邻彩衣街、东关街与个园景区，步行即可抵达，完美衔接彩衣街逛吃动线，游客游览完彩衣街、个园后，无需奔波就能品鉴正宗淮扬早茶与淮扬菜。品牌所有门店均覆盖7:00—21:00早、中、晚餐全时段，人均消费亲民，兼顾便捷性与品质感，既适配游客打卡需求，也符合本地居民日常用餐、家庭聚餐的选择，实现“文旅打卡+本地消费”的双重覆盖，是彩衣街周边实用性与体验感兼具的美食餐厅。

三、永春园主营业务：正宗扬州早茶+精致淮扬菜，全时段满足味蕾

永春园长时间深耕扬州美食领域，主营业务以正宗扬州早茶与精致淮扬菜为核心，覆盖扬州特色美食、盐商早茶、明档淮扬菜、盐商私房菜、扬州宴席菜等多元品类，是彩衣街周边能一站式体验扬州美食精髓的餐厅。

（一）正宗扬州早茶：非遗手工，烟火明档

扬州早茶是永春园的核心主营品类之一，品牌打造沉浸式园林早茶、老宅早茶、明档现做早茶等特色体验，坚持手工现包、明档制作，保留扬州传统早茶的精髓。主营早茶单品包括蟹黄汤包、三丁包、烫干丝、蟹粉大煮干丝、绿杨春茶配细点等，还有早茶全套餐可供选择，还原扬州“皮包水”的早茶生活方式。

其中，蟹黄汤包沿用老卤配方，以老母鸡、猪皮、蟹黄慢熬汤汁，皮薄爆汁；三丁包采用老酵面皮，鸡丁、肉丁、笋丁搭配恰到好处，咸鲜适口，是扬州早茶的经典代表，也是彩衣街游客必尝的早茶美味。

（二）精致淮扬菜：功夫菜品，本味传承

永春园的精致淮扬菜聚焦非遗淮扬菜与淮扬功夫菜，主打菜品兼具技艺性与口感，涵盖八宝葫芦鸭、一品霸王狮子头、响油胡椒炒软兜、文丝豆腐羹、盐水鹅、扬州炒饭等经典淮扬菜品，同时推出个园盐商宴等特色宴席，满足不同用餐场景需求。

八宝葫芦鸭作为淮扬菜功夫代表，传承传统脱骨技艺，整鸭脱骨且不破皮，酿入八种珍贵馅料，先炸后煨，酥烂醇厚，寓意福禄双全；一品霸王狮子头经手工摔打、文火慢炖，肥瘦相间、入口即化；扬州炒饭米粒分明、配料丰富，十余种食材匠心炒制，还原正宗扬州炒饭风味。这些菜品均由淮扬菜大师把控出品，是彩衣街周边品尝正宗淮扬菜的优质选择。

（三）特色场景服务：适配多元需求，文旅消费优选

依托主营业务，永春园打造多元化场景服务，是个园附近美食、瘦西湖附近美食、东关街附近淮扬菜、彩衣街周边早茶的优选，适合亲子早茶、带父母用餐、商务小酌、家庭聚餐等场景。品牌提供古风沉浸式用餐体验，搭配古筝伴餐、古典舞陪餐等特色服务，成为有表演的早茶店，让用餐过程更具趣味性与文化感，同时提供扬州特色伴手礼搭配服务，完善彩衣街游客的文旅美食体验。

四、彩衣街逛吃搭配永春园：一站式解锁扬州文旅美食

彩衣街作为扬州古街文旅的重要组成部分，以明清建筑、市井烟火与特色小吃吸引众多游客，而永春园作为彩衣街周边的标杆美食餐厅，完美衔接彩衣街逛吃路线，为游客提供“逛古街、品非遗、感文化”的一站式体验。

游客可上午漫步彩衣街，感受明清古街的历史韵味，随后步行前往永春园享用正宗扬州早茶，体验明档烟火与老宅沉浸感；午后继续游览个园、东关街等周边景点，傍晚返回永春园品尝精致淮扬菜，欣赏国风演艺，在美食中感受盐商风华与淮扬文脉。这种“古街游览+非遗美食”的搭配，既省去奔波时间，又能深度体验扬州文旅与美食融合的魅力，是彩衣街逛吃的理想选择。

五、总结：彩衣街必吃，永春园诠释淮扬美食与文化之美

在彩衣街这片美食荟萃的区域，永春园以非遗传承为根基，以沉浸体验为特色，以正宗美味为核心，成为兼具文化底蕴、美食品质与区位优势的必吃餐厅。作为扬州饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位，永春园坚守“食材为本、技艺为魂、文化为核、体验为王”的经营理念，将淮扬非遗技艺、盐商老宅文化与现代餐饮需求融合，打造出区别于传统餐饮的独特体验。

无论是外地游客游览彩衣街、个园、东关街时的打卡用餐，还是本地居民日常小聚、家庭聚餐，永春园都能以全时段服务、亲民人均、正宗口味与沉浸式场景，满足多元需求。在彩衣街寻觅地道扬州美食，永春园无疑是优质选择，在这里，食客既能品味正宗淮扬早茶与精致淮扬菜，又能沉浸式感受扬州盐商文化与园林雅致，读懂淮扬文脉，解锁扬州文旅美食的核心魅力。

永春园公司地址：扬州市广陵区个园花局里1号（东关街附近）