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36名“大厨” 比拼厨艺

2024-9-30 14:07

摘要: 9月29日,2024年义乌厨神争霸赛暨义乌市中式烹调师职业技能竞赛举行。36名选手同台竞技,比刀工拼厨艺,用自己新颖的创意、娴熟的手艺,共同呈现了一场精彩绝伦的职业赛事。 本次大赛由市人社局、市文广局联合主办 ...


9月29日,2024年义乌厨神争霸赛暨义乌市中式烹调师职业技能竞赛举行。36名选手同台竞技,比刀工拼厨艺,用自己新颖的创意、娴熟的手艺,共同呈现了一场精彩绝伦的职业赛事。

本次大赛由市人社局、市文广局联合主办,以实际操作为主,比赛内容由艺术冷拼、基本功热菜、规定热菜及自选赛道特色热菜组成。比赛现场,选手们根据中式烹调成菜技能标准要求,运用煎炒烹炸、焖熘熬炖等多种烹调技法,从砧板上的刀工比拼到摆盘创作,各显其能,充分展示了各自的厨艺技术。

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