健康滋补的胡萝卜排骨汤

        胡萝卜为“果、蔬、药”兼用之品，性平味甘，中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为秋令时常食能加强体质、进步免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润，且补中益气。

原料：

胡萝卜1个、猪排骨300克、红枣4个、葱两小根、姜4片、料酒和盐适量。

做法：

1、所有材料洗净切好，胡萝卜切块，小葱挽结；

2、锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干；

3、锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时，加入胡萝卜再煲30分钟；

4、出锅前放适量盐调味即可。