豌豆苗虾皮汤

色尘发了两筐豌豆苗，一筐长到了十多厘米，还一筐不到十厘米，长得快的这筐，昨天剪了十厘米的嫩芽杆来做菜，筐里留了3、4厘米的样子。如果照料得好，应该还能再收一到两茬的豌豆苗。洗菜时拿起一根生的尝了尝，唇齿清香、果真鲜嫩，那碗汤，我和老公都喝得很美，所以，以后家里要多种些苗苗了。

豌豆苗虾皮汤

原料：

豌豆苗一筐、干虾皮5g、葱5g、姜丝3g、紫菜3g、高汤800ml、盐3g、香油3ml。

做法：

1、自家种的豌豆苗长到13、4厘米左右就可以采摘食用了；

2、剪下来十厘米左右的嫩芽杆洗净；

3、高汤入锅烧开，放入葱花、姜丝、虾皮煮出香味；

4、放入紫菜煮到软、散，加盐调味；

5、最后放入豌豆苗大火煮到变色立即关火，点入香油出锅。