佛堂镇开展校园餐家长品鉴活动

孩子在学校吃得好不好、饭菜营养是否均衡，一直是家长们关心的民生实事。近日，佛堂镇组织校园餐家长品鉴活动，邀请辖区公办中小学、幼儿园家长代表组成品鉴团，对各校食堂菜品进行现场试吃打分，把校园餐桌的评价权交到家长手中，以家校共治守护学生舌尖上的安全。

活动当天上午，工作人员随机电话抽取家长评委，统一集结。辖区各学校食堂负责人将当日学生正餐菜品、米饭按单人份，送至品鉴现场，统一装盘参评，其中高中组自选2荤2素搭配米饭参加品鉴。

品鉴现场，长桌整齐摆放，白底蓝边餐盘依次排开，标号牌清晰标注各校编号。红烧肉炖鹌鹑蛋红亮入味，肉块软糯；清炒西蓝花鲜翠爽口，配菜配色清爽；黄焖鸡块肉质鲜嫩，汤汁浓郁；现场还有酥脆炸物、清淡鲜香的冬瓜排骨汤，以及米香十足的米饭。一道道菜品，体现了各校食堂在烹饪技艺、营养搭配上的用心。大家化身严谨的“考官”，穿梭在各个样品之间。有人夹起菜品细细咀嚼，感受肉质软烂程度与咸淡口味；有人尝完米饭，随即在评分表上认真记录。家长们相互交流品鉴感受，讨论菜品火候、荤素配比。

“这次品鉴设置量化评分标准，评委们从外观、香气、口感、营养等维度逐项打分。品鉴完成后，大家还结合各校‘上月菜谱设置’和‘上月陪餐记录表’进行综合考量。”佛堂镇相关负责人表示，结果将报送市教育局备案。