鲜虾菌菇汤—先后有序

2011-12-1 13:11

摘要: 鲜虾菌菇汤的做法 1.将所有的材料清洗干净，将菌菇适当切段，将香菜切大点的碎末，将豆腐切块，将胡萝卜切小 2.锅烧热倒油，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水，加入热开水500ML，再加入豆腐和胡萝卜，保持大火状态。煮 ...

鲜虾菌菇汤的做法

1.将所有的材料清洗干净，将菌菇适当切段，将香菜切大点的碎末，将豆腐切块，将胡萝卜切小

2.锅烧热倒油，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水，加入热开水500ML，再加入豆腐和胡萝卜，保持大火状态。煮五分钟，加入明虾，烧至变色，加入盐调整味道。然后关火，加入香菜搅拌均匀，出锅即可

烹饪技巧

1、虾在最后出锅前放。放早了容易肉质老。

2、豆腐还可以选择老豆腐，日本豆腐等。

3、菌菇可以自己搭配；还可以再放点其他的蔬菜等。

4、香菜要出锅前放。放早了不够香醇。

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