别有风味的土豆丝

别有风味的土豆丝的做法

1.把削了皮的土豆切成长约寸余的细丝（越细越好），我刀功太差用切菜器加工的，在清水中把淀粉淘去，然后沥去水分，晾至半干

2.在土豆丝中加小麦淀粉，拌匀

3.上锅蒸10分钟晾凉，也可以用微波炉高火6-7分钟

4.用手把土豆丝撕开，加入麻油、香油、蒜末、盐、鸡精水，这道素菜就好了，也可以根据自己口味，淋上调好的麻辣酸甜等佐料拌匀