山药奥尔良鸡丁的做法
1.奥尔良烤翅料加入等重的水，搅拌均匀（奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的重量而定，比例为：1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料）
2.鸡肉用刀背拍几下，切小丁
3.将调好的料汁倒入鸡丁
4.戴上一次性手套，用手充分抓匀，腌制3小时以上
5.青红尖椒洗净、切丝
6.山药去皮，切小块
7.鸡丁和山药放入微波可用容器，搅拌均匀，微波高火加热3分钟
8.取出充分翻拌，加入青红椒，撒少许盐，再次搅拌均匀，继续高火加热3分钟即可
烹饪技巧
1、鸡肉要尽量切小丁，否则生肉不会在短时间内熟透。
2、腌料腌制的时间越久，鸡肉越入味。
3、处理山药时戴上一次性手套，以免接触到皮肤，使皮肤发痒。
4、加热时间与微波炉的火力大小及鸡肉丁的大小有关，观察到鸡肉熟透即可。
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