杏仁苹果煲瘦肉—生津润燥

原料：苹果1个、猪瘦肉100g、杏仁30g、枸杞10g、姜2片、小葱1根、盐少许。

做法：

1、瘦肉洗净，切成条；

2、苹果洗净，不用去皮，切成大块，去核；

3、杏仁、枸杞洗净待用；

4、姜切丝，葱切小段；

5、锅中烧水，水开后放入瘦肉焯烫；

6、焯烫好的瘦肉捞出，洗去浮沫；

7、将瘦肉放入汤煲；

8、加入除盐以外的其他食材；

9、加水1L，大火煮开，转小火煲1小时左右，关火后加少许盐调味。

注：

1、我用的是南杏仁，此款汤还可以南、北杏双炖；

2、瘦肉提前焯烫断生，可以使汤更加清澈甘甜；

3、关火后根据自己的口味逐量加盐，不要一次加入太多，影响汤的清甜味道。