寻找春天的味道 喝些最"应景"的葡萄酒

　　1. 卢瓦尔河谷白诗南白葡萄酒(Loire Chenin Blanc)

　　在列举世界顶级葡萄品种时，白诗南(Chenin Blanc)通常会被忽视掉。其实这对它来说是不公平的。过去它可能没有酿成什么顶级好酒，不过现在，在它的发源地卢瓦尔河谷(Loire Valley)，它其实发展得极为出色。卢瓦尔河谷的白诗南葡萄可以酿制出甜度多变的多种葡萄酒。最初级的卢瓦尔白诗南葡萄带有淡淡的花香和清爽的酸味，若在较古老的酒窖中酿制，还具有硫磺的味道。而最优质的葡萄酒，不管是甜型、干型或是半干型，则都带有浓郁的蜂蜜风味，令人兴奋不已，另外还带有白诗南特有的活泼酸味。

　　2. 希腊白葡萄酒(Greek whites)

　　希腊和欧洲南部的多数地区一样，其葡萄酒市场在近年来得到了惊人的复兴，出产了大量富有趣味的葡萄酒。希腊和意大利、葡萄牙一样，都种植了一些世人常见的葡萄品种，不过其最出色的酒还是来源于当地固有的品种。希腊的很多葡萄园都位于温暖的地区，因此你可能认为它的葡萄酒以红色品种为主;不过最近，希腊的白葡萄酒其实渐渐赢得了上风。阿斯提可(Assyrtiko)是希腊最出色、种植最广泛的白葡萄品种，在成熟期间仍然可以保持其自身良好的酸度。它可以酿成非常干的葡萄酒，散发出柑橘的香气，混合着一种泥土的风味，以及由圣托里尼岛火山土壤赋予的矿物质回味。

　　3. 波尔多葡萄酒(Bordeaux)

　　2009是波尔多的一个伟大年份，不过它的顶级葡萄酒仍需等待几年才能发展成熟，而且不是所有消费者都能承担得起这样的经济消费。不过没关系，波尔多虽然出产了很多价格昂贵的顶级好酒，它其实出产了更多价优物美的日常餐酒，大多数消费者都可以承担得起。

　　4. 卡瓦起泡酒(Cava)

　　如果你让消费者购买一款20英镑的香槟，他们一定眼睛眨也不眨地马上买下来;对香槟来说，这样的价格确实非常令人满意。不过，如果你让消费者花同样的钱去买西班牙的卡瓦起泡酒，他们的反应就没有这么直接了。这种现状其实很令人遗憾，因为对同样价格的香槟和卡瓦来说，后者的质量可能更上一个档次。卡瓦虽然没有香槟那么有名，但它其实也是一种非常优质的起泡酒，而且性价比非常高。

　　5. 智利黑皮诺红葡萄酒(Chilean Pinot Noir)

　　在过去的十多年里，智利开始生产一些令人瞩目的黑皮诺葡萄酒，而且这些黑皮诺葡萄酒的价格相当令人吃惊，性价比极高。随着智利生产商不断开发新的更凉爽的葡萄酒产区，也随着酿酒技术的不断成熟，智利葡萄酒的质量估计会日益见长。比较出色的智利黑皮诺葡萄酒产区包括圣安东尼奥(San Antonio)、利马里谷(Limarí)、比奥比奥谷(Bío-Bío)和卡萨布拉卡谷(Casablanca)等。