春笋排骨汤

原料：猪肋排、春笋、料酒、盐、葱、姜少许。

做法：

1、排骨洗净切段。春笋斜刀切块。姜切片；

2、锅中烧热水，把排骨放进烧开的热水中汆一下，捞出；

3、锅中倒入足量的水，在后面的过程中就不再加水了。烧开，放入排骨。加料酒、姜片。煮开后调小火，烧1小时左右；

4、加入笋、盐，再烧15-30分钟；

5、出锅前撒上葱花。我家没葱了，就撒了些干香草碎。要加味精的也可在出锅前加。我家味精不进门的，所以没加。