培根烤蘑菇披萨

13、撒上香肠；

14、撒上四分之三奶酪；

15、少量蔬菜丁及蘑菇片点缀；

16、撒上培根；

17、撒上圣女果，橄榄圈；

18、饼边两公分宽不放馅料，刷橄榄油；

19、上下火预热至一百八十至两百度，烤盘涂色拉油；

20、加热七八分钟至饼边带焦黄，奶酪变成膏状即可。（因为家用烤箱常存在较大温度误差，甚至可以达到四十度之多，所以要视情形作适当调整）

小米提示：

1、馅料不是愈多愈好，料太多，一是吃不出奶酪香，一是难起丝。

2、蔬菜挤出多余水份，水果先烤一下，肉料也不要把汁水带入。

3、出炉趁热切，刀口勿沾水，切后并一下，让每块饼挤在一起再拿起。

注意：

1、摆好馅料的比萨，如果不立即加热成熟食用，需冷冻保存。

2、烤制前要先彻底解冻，否则按以上时间无法达到奶酪融化。

3、加热时，时间不够可少量加时间，切勿加热过度，否则奶酪会干硬焦糊。

4、送出作礼物的比萨，摆好馅料后最好不要加热成熟，打保鲜膜装入匹萨盒送到亲朋好友家中食用时直接加热。奶酪多次加热融化，会影响香味及口感。切记不立即加热食用时需冷冻保存。

5、真空包装未拆封前，冷冻储存期可达一个月。拆封摆放馅料后，因食材混合，易于串味，冷冻储存最好不要超过一周。