麻汁蒜泥豆角—夏日爽口菜

原料：豆角400克、芝麻酱50克、醋50克、精盐、鸡精、香油。

做法：

1、豆角摘净，清洗干净；

2、锅中放适量清水，烧开后放入豆角，以淹没豆角为好，待豆角变色后捞出，放入凉水中浸泡，反复两次，待豆角完全变凉后捞出；

3、将豆角切段，一寸左右，放盘；

4、将麻酱加少许盐、醋、蒜泥、香油调匀；

5、根据自己口味将调好的麻酱汁淋在豆角上即可。