菊花酥—烤箱里绽放的美丽

水油皮原料：普通面粉200克、猪油80克、水55克、砂糖50克。

油酥原料：普通面粉120克、猪油60克。

内馅：豆沙200克。

表面装饰：蛋黄液，芝麻少许。

做法：

1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟；

2、油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟；

3、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分；

4、把油酥面团也切成16等分；

5、取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来；

6、收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折；

7、折好的面团再次擀开，再次翻折；

8、再重复一次。（6、7、8一共翻折三次）；

9、翻折好的面团静置20分钟；

10、静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下压扁放好；

11、 用剪刀剪10-12个斜口，然后45°翻转；

11、刷蛋黄液，180°中层20分钟左右。