可可蛋奶冰淇淋——DIY冰淇淋也可以这么美味

原料：蛋奶浆、牛奶100ml、蛋黄1个、糖15g、奶油100ml、可可粉。

做法：

1、蛋黄和糖搅拌均匀；

2、加入牛奶开小火继续搅拌；

3、直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用；

4、奶油打至6、7成发，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可；

5、适量可可粉筛入蛋奶浆中搅拌均匀；

6、奶油和可可冰淇淋浆混合均匀；

7、放入冰箱冷冻室；

8、每隔几十分钟拿出来翻搅一次，重复三次。

小心得：

1、做可可冰淇淋的时候，要在蛋奶浆刚做好，又没有完全冷却的时候，加入可可粉，并且搅匀；

2、冰淇淋里还可以加固体的小粒果肉、坚果、小粒巧克力、饼干碎块等等。