金针菇拌肥牛

金针菇味道鲜美，营养丰富。所富含的一些氨基酸，可以对人体的智力有很良好的作用。也被称为：增智菇。

原料：肥牛片一袋、金针菇100克、葱一根、香菜少许、盐、糖、鲜贝露、香油、辣椒油。

做法：

1、金针菇去掉老根洗净入开水中焯烫过凉备用；

2、再放入肥牛焯烫，可加点料酒变色捞出过凉备用；

3、食材放入一个大碗中；

4、放入切碎得葱花，香菜；

5、加入一勺鲜贝露；

6、在加入少许盐和糖；

7、加入两勺辣椒油；

8、加入香油；

9、所有食材拌均匀即好。

啰嗦一下：

1、这种肥牛片焯烫的时候会很脏有异味，可加少许料酒去腥；

2、焯烫好后要用水清洗一下，洗去血沫和脏水，成菜拌出来才不会有异味。