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宝妈爱的奶酪棒补钙真那么“棒”吗?

2024-1-17 09:06

摘要: 很多孩子都是奶酪棒爱好者,从幼儿园开始就没有断。奶酪棒作为不少宝妈的精选零食,往往也被认为是给孩子补钙的“神器”。但临床营养科医师提醒,奶酪棒既不可替代奶制品,也要控制摄入量。奶酪也叫干酪,是乳或乳制 ...

很多孩子都是奶酪棒爱好者,从幼儿园开始就没有断。奶酪棒作为不少宝妈的精选零食,往往也被认为是给孩子补钙的“神器”。但临床营养科医师提醒,奶酪棒既不可替代奶制品,也要控制摄入量。

奶酪也叫干酪,是乳或乳制品中的蛋白质在凝乳酶等的作用下发生凝固,经过乳清分离加工制成,被誉为“奶黄金”。目前市面上的奶酪棒多数属于再制奶酪、干酪制品,一般再制干酪中的干酪比例>50%,干酪制品中的干酪比例为15%-50%。

专家表示,作为零食,奶酪棒具有高蛋白、高钙的营养价值。但相比于牛奶,奶酪棒虽然标注着高钙量,但也意味着摄入过多的热量和脂肪,想要达到补钙的效果,就很容易让儿童发胖。另外,一般奶酪棒有十几种添加剂,主要由水、干酪、白砂糖、奶油等成分组成,每100g中钠含量可以高达300mg以上。其中糖、盐等成分的过量摄入,还易产生蛀齿,影响血压,对肾脏等造成负担。

反过来说,其实钙的摄入量也并非越多越好。据了解,4岁以上各年龄段人群钙的最高可耐受摄入量为2000mg/天。根据《食品营养强化剂使用卫生标准》,干酪和再制干酪中还可以额外添加250~1000mg/100g的钙。因此,家长在选择奶酪棒时,需要遵循“低钠低脂”的参考标准,同时也要注意钙和干酪的含量。

在正常膳食、不偏食的前提下,一般孩子每天的钙摄入量是够的。专家提醒,有一点家长需要明确,补钙也是有适应症的,如果医学上明确需要补钙,也是需要通过食物或药物进行补充。但喝牛奶乳糖不耐的人群,可以将奶酪棒作为补充蛋白质的一个来源。

医生提醒:

不论是儿童还是成人,奶酪棒并不能替代奶制品,同时还要控制摄入量。为了解馋,在保证一日三餐的前提下,零食可以放在两餐之间食用。对于4-6岁、7-10岁儿童钙的推荐摄入量分别为600mg/天和800mg/天,更推荐家长在食物中帮助孩子摄入钙,比如牛奶、海产品等。因为钙剂和维生素D是耦合的关系,同时鼓励孩子适当地晒太阳,也可以促进对钙的吸收。

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