绿茶慕斯—夏日里的清新甜点

       色彩、季节和食物有着强烈的关联，冬日里就想吃红彤彤的火锅大炖菜，而夏天偏爱那些清新低调的小食。这款绿茶慕斯很适合夏日炽热的午后，冰镇过的慕斯蛋糕，淡淡的茶香和甜蜜的奶油，爽滑入喉，烦恼和窝火暂时抛掷脑后，能让人享受片刻清新和悠闲，也是这款蛋糕的功劳喽！

原料：

绿茶戚风蛋糕片、鲜奶油240ML、抹茶粉10克、吉利丁片3片、细砂糖40克。

（绿茶戚风蛋糕片 的配方请参见这篇博文，将方中的玉粉淀粉等量换成绿茶粉即可。）

做法：

1、用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片；

2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀；

3、吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀；

4、将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时；

5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰；

6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可。