市中心医院营养科专家给出“考生食谱”

中高考在即，合理的饮食安排不仅能为考生提供必需的营养，还能帮助他们保持良好的身体状态，以最佳的精神面貌迎接考试。这段时间，家有考生怎么吃，市中心医院营养科营养师贾兰英给出了“考生食谱”。

贾兰英建议，考试期间应遵循平衡膳食、多样化的原则，饮食不求花样百出，应以安全、均衡、营养为首，结合考生的日常饮食习惯，合理搭配一日三餐。“端午临近，粽子是家家户户餐桌上的美食，但是肉粽脂肪含量较高、红枣粽等甜粽含糖量较高，过量食用粽子会给消化系统造成一定的负担，使得大脑血液相对供氧减少，影响思维敏捷程度，不建议考生选择。”贾兰英表示，主食提供碳水化合物，可以使大脑细胞保持充足的糖分，建议粗细搭配，同时摄入充足的蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、大豆制品等。此外，家长在烹调食物时，应尽量选择清淡的方式，减少煎炸、辛辣、重油等烹调方法，以降低胃肠负担。

需要提醒的是，考前饮食，食品安全排第一，确保身体不出问题。近期天气炎热，食物容易变质，建议家长选择正规商超、市场，购买新鲜卫生的食材。家庭加工制作食物时，要注意生熟分开、烧熟煮透，注意用餐卫生，以防“病从口入”。

贾兰英还特别强调，不要把高考当作特殊时期而对饮食刻意安排，不要食谱“大变脸”，也不要随意进补。“有些家长会在高考期间给孩子吃平时没有吃过的食物，一些孩子对新的食物可能产生过敏、不适等不良反应，反而得不偿失。”