不仅好看还是不可多得的美食 木槿花进入一年中最美时节

当下正是木槿花一年中最美的时节，大街小巷、庭院旁，随处可见粉紫色的木槿花在风中摇曳。不过你知道吗，木槿花不仅长得好看，还是不可多得的美食。

被称为

摘不完的“菜树”

“多的时候，家里的木槿花一天能摘100多朵，用来做菜，怎么做都好吃。”昨日，家住婺城区长山乡东屏村的王基高告诉记者，这段时间是木槿的花期，每年这个时候，他们家餐桌上都少不了以木槿花为原材料的美食。

12年前，王基高的妻子张华英从朋友处要来了木槿枝条，扦插在家里的园子里，一共有100多株。“木槿被称为摘不完的‘菜树’。”张华英说，自从种植木槿后，每年到了花季，她家餐桌上木槿花美食不断。

比如油炸木槿花，将盛开的木槿花清洗晾干，裹上面糊再油炸，炸出来的木槿花花型依稀存在，色香味俱全。木槿花豆腐汤，则是将木槿花和豆腐一起煮，煮出来的豆腐鲜嫩、香滑，有一股花香。

木槿花也可以用来做馒头，将洗好的花瓣跟面粉混合，揉成小团子上锅蒸即可。还有木槿花拌面、木槿花炒豆腐干、木槿花炒鸡蛋等。王基高说，炒鸡蛋最简单，有时候去饭店吃饭，他会带上几朵花让厨师做一盘木槿花炒鸡蛋。除了做菜，他还会将花采下来晒干制作花茶，将美好分享给亲朋好友。

木槿花苞

更适合用来烹饪

不过，也有不少人疑惑，木槿花用来食用真的好吗？据浙江省大盘山国家级自然保护区管理局科教处处长俞叶飞介绍，木槿花也叫打碗花，确实可以吃，可做汤也可油炸。她小时候，还尝试过吃鲜花。

俞叶飞说，木槿花其实就是《诗经》里“颜如舜华”的“舜华”。《本草纲目》曾记载，此花朝开暮落，故名“日及”，也就是说，每朵花的花期都只有一天。食用木槿花，在福建比较流行，到了盛花期，早市上都有卖。不过相较于整朵盛开的木槿花，含苞待放的木槿花苞更适合用来烹饪，不仅味道更胜一筹，品相也更好。如果要做菜，她建议可以选一些较大的花苞，去除花托花梗，漂洗干净再烹饪。

食用木槿花有什么禁忌呢？杭州树兰医院临床营养科主任胡桂芬说，木槿花含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等，具有清热解毒、凉血止血、祛风止痒、润肠通便的作用，但对木槿花过敏的人群要禁止食用，以免引起过敏反应。

除了花瓣，记者了解到，有人还尝试用木槿叶洗头，环保达人朱惠萍就是其中一个。在她看来，相比洗发水，用木槿叶洗头一点都不差。木槿叶中所含成分可以起到类似于肥皂的作用，去除头部的油污和皮屑，同时改善干枯打结的发质，还可以给头发提供营养。用木槿叶洗头，不仅有淡淡的植物香气，头发也顺滑。