凤爪的迷恋

       女人，好象没几个挡得了凤爪的诱惑。在我看来女人与男人在吃上的最大差别在于：女人喜欢自找麻烦，专挑那巴在骨头上的肉吃，越细小啃得越带劲，若要吃那肥嘟嘟的凤爪，不如去吃猪手。男人，大都连吃虾都烦吐壳。相比卤、红烧凤爪的红油酱彩，泡椒、酸沙凤爪的清纯更令人迷恋。没有一点点可见的油花，保持着玉手的白嫩。你逃脱不掉爱欲的漩涡，也同样无法抗拒凤爪的诱惑，让人如此的疯狂的迷恋。

原料：

鸡爪、香芹、胡萝卜、洋葱。

调味：

盐、白砂糖、朝天椒、白醋、柠檬、柠檬醋、鱼露、葱姜、蒜各适量。

做法：

1、鸡爪洗净剪掉指甲。

2、锅中放凉水，下入鸡爪、葱姜，中小火煮10分钟左右捞出。

3、鸡爪放入白醋中浸泡5分钟，使其颜色鲜亮，口感更嫩。

4、用流动水冲洗20-30分钟，沥水。

5、香芹、胡萝卜、洋葱切丝；朝天椒切小圈；蒜切小碎粒备用。

6、取一小碗，加白砂糖、盐、鱼露、柠檬醋、柠檬汁水、蒜末、辣椒圈拌匀，制成酸沙汁。

7、将鸡爪、蔬菜放入大容器中，倒入酸沙汁。

8、搅拌均匀放置冰箱冷藏1-2小时即可。