鲜虾干贝肉酱面—炸酱面，花样做

        传统炸酱面都是用猪肉，我改良了下，加了鲜虾、干贝和开洋，味道不用说，自然更鲜美喽。剥了虾肉后虾壳和头不要扔掉，留着自制虾油，不但味道香而且还补钙哦。

原料：

鲜虾、猪肉、干贝、开洋、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽。

调料：

欣和甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、生抽、葱、姜、料酒、自制虾油。

做法：

1、准备材料。

2、猪肉切小丁加料酒稍微腌一会，虾剥壳取肉，干贝和开洋用水泡软，葱姜切末。

3、取甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱放入碗中。

4、加适量水搅拌均匀待用。

5、锅中倒入自制虾油。

6、爆香葱姜后捞出生姜不要。

7、锅中倒入肉丁和虾肉丁。

8、再倒入泡好的干贝和开洋。

9、煸炒至断生。

10、将调好的酱汁倒入锅中。

11、再加少许生抽调味。

12、小火熬煮至酱浓稠。

13、胡萝卜黄瓜切丝。

14、胡萝卜用热水绰烫后捞出。

15、鲜虾下锅，加葱姜，少许盐煮熟。

16、面条煮熟（不能煮烂了，不然不好吃了）。

17、准备配菜和面条。

18、码放好配菜，浇上炸酱开吃吧。

小贴士：

1、做炸酱时不用再放盐了。

2、油要比平时炒菜的量多一点，炸酱一次可以多做点，放冰箱里，下次吃就方便了。

3、配菜可以根据自己喜好来。

4、面条一定不能煮烂了，否则口感就差了，带点劲道最好吃。