日晒虾干—太阳底下晒出来的美味

        现在是9月，明虾又大又肥，才10几块1斤，于是昨天大清早(记得要大清早哦，可以买到超级活蹦乱跳的)，也许是我太罪恶了，一只乱跳的虾，一下子蹦到了我的脚指头上，血!喷了出来!、我受伤了。话说，现在的大太阳，只要将虾从早上晒到傍晚，1天，就可以吃了，而且干湿度刚刚好，牙齿嚼着不会因为晒的过干而太累，坐在电脑前，边啃虾干边上网，真是落胃啊~如果需要将虾干保存着慢慢吃的，那么记得多晒个3-5天，使虾干充分脱水，利于保存。

原料：

虾2斤、盐8克、水800ML、葱几根、姜几片、料酒10ML。

做法：

1、用剪刀将虾头剪去(阿弥坨佛)，将虾背剪开；

2、将虾线挑细干净；将虾反复清洗3次；

3、锅中加水，料酒，盐，葱和姜，烧开后倒入明虾；

4、煮5分钟后将虾捞出，控干水分；

5、准备一个可以晒的匾，将虾平铺在上面，放置太阳底下直晒1整天。即可吃了。

心得：

1、盐要稍微多放点，这样晒出来的虾干既好多保存几天，味道又可以很入味；

2、想要虾干比较干点的话，可以再晒个一天。夜间拿进家里，适当的盖块纱布，防止蚊虫叮咬。

2、虾干非常美味，所以，吃的时候记得悠着点，吃个10几只过下瘾就好了。

3、保存：完全晒好后可以放入密封袋子里扎紧，随取随吃，可以常温放置，也可以入冰箱保存，但记得一定要密封的。尽快食用。