鲜虾桃仁螺丝粉—不走寻常路的意大利面

       不记得什么时候买回来的这袋螺丝形通心粉，貌似在角落里被冷落了好久，一直没有去吃的欲望。周末弹尽粮绝了，决定为这袋漂亮的螺丝粉开封，既然决定吃，就要吃得更漂亮，对于食物来说，用心的料理才是对它的最高礼遇。

       广西也有著名的小吃“螺丝粉”，但此螺丝粉非彼螺丝粉，属于意大利通心粉。虽说是意粉，但并没有按照意粉的做法，等着吃的时候已经饥肠辘辘，不想再花时间炒酱了，采用最简单的方法料理吧：拌面。

       煮熟的螺丝粉，加入煮熟的虾仁，再丢进几颗补脑的大核桃仁，加上芝麻油、白芝麻，一起拌起来…这不中不西、四不像的吃法儿，估计也只有我这种懒人喜欢。

        简单确实简单，但实话实说，味道确实蛮清鲜的，口味淡的同学，不妨试一试。特别对于一个人的小餐桌，这有菜有饭的搭配，还是很方便的。

原料：

主料：螺丝通心粉100g、煮熟的虾仁8个、核桃仁20g。

配料：白芝麻少许。

调料：芝麻油适量、香草少许、细盐少许。

做法：

1、备齐所需主料、配料及各种调料；

2、起锅注入足量水，加一勺细盐，搅匀开火，水滚后放入螺丝粉；

3、煮12分钟左右，捞出浸入冷水中；

4、将降温后的螺丝粉充分沥干，放入一只干净大碗，加少许芝麻油，搅拌均匀；

5、加入事先已煮熟的虾仁；

6、再加入核桃仁；

7、加入少许干燥混合香草；

8、最后加入白芝麻，搅拌均匀即可。

心得分享：

1、煮面的水量不要太少，煮的过程中用汤勺搅几次，以免粘锅；

2、煮熟的螺丝粉立刻过冷水或浸入冷水降温，以免相互粘连；

3、降温后的螺丝粉要充分沥干水分，再进行下一步操作；

4、煮粉过程中加了盐，无需再加盐或根据自己的口味调整盐的用量。