红烧鮸鱼—微波炉当锅使

　材料：鮸鱼　生姜　大蒜　辣椒　香葱
　　调料：酱油　老酒　米醋　白糖　食盐　食油　味精　
　　作法：将洗净的鱼沥干水装在盘中，搁上生姜、大蒜、辣椒、香葱、酱油、老酒、米醋、白糖、食盐、食油，盖上盖子进微波炉高火5分钟（中间暂停，端出加入味精并翻面）。