泰式绿咖哩鸡

主料：鸡肉、土豆、豆腐卜

调料：小葱、蒜米、姜茸、指天椒、泰国青咖喱膏、咖喱辛料 适量

1、热锅下油，爆香葱末，蒜末及姜茸。入指天椒煸炒出辣味，这时候放入咖喱辛料一同炒出味。

2、把土豆煸炒片刻，放入青咖喱膏，及咖喱香叶略炒。加入鸡肉翻炒均匀，鸡肉稍翻炒至变色。

3、注入与材料盖过的水量，大火煮沸。，再转中火焖至鸡肉和土豆熟。

4、加入盐或鸡精粉及味精调味。将豆腐卜一并倒入锅中。小火煮至咖喱汤料变得浓稠收汁即可。