无油烟版茄子小炒

 

 

材料：茄子　猪肉　酸菜　香葱
　　调料；食盐　食油　酱油　味精
　　作法：
　　１、猪肉切丝放碗里倒进酱油用筷子拌匀渍５分钟左右，加入食油用筷子把肉划开。
　　２、放进切好的茄子、少许酸菜，搁上食盐，加一点点凉开水，盖上盖子进微波炉高火２分钟。
　　３、端出用筷子拌动一下，盖上盖子进微波炉中火３分钟。
　　４、端出加入切好的葱花，添少许味精，用筷子拌匀装盘。
　　［温馨提示］
　　酸菜洗净切细放碗里，不要放油，盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出冷却后进冰箱可存放7到10天左右。