剁椒蒸虾—鲜虾储存有秘方

剁椒蒸虾的做法

巧用“废品”让你在冬季吃到便宜又新鲜的虾：

趁着现在虾大量上市非常便宜的时候多买一些回来

准备好几个饮料瓶，（要选那种大口的饮料瓶）

将饮料瓶冼净后把鲜虾一只只的装入瓶类，瓶子装满后拧紧瓶盖

将装好的虾放入冰箱的冷冻室里即可

虾冻好后随时都可以取出食用

将瓶子拦腰用刀划开，倒出冻好的虾

室温化开或加些清水也可

剁椒蒸虾的做法：

将虾煎掉虾须和虾腿

装入盘中的虾用勺子在上面轻铺一层剁椒

加入两勺食用油

将虾放入微波炉里大火3分钟即可取出

1、虾要选鲜活的。

2、瓶子要选大口径的，这样虾装起来容易些。

3、瓶子最好是选那种500ML的即可，这样每次一瓶的用量刚好够食用的。

4、虾在装瓶时不用加水。

5、放入冰箱冷冻个一年半载拿出来食用都没问题，这样就可以在冬天没有虾的季节吃上新鲜便宜的虾了。

6、图中的虾我冻了两月了，虽然不及买回来时那么新鲜，但是要比在菜场买的新鲜很多，口感吃起来也是鲜嫩多汁的。

7、虾用微波炉蒸的时候不易过久，太久会造成虾脱从离壳，这样吃起来太干。

8、因为剁椒本身就挺咸，所以我没放盐。

       巧用“废品”让你在冬季吃到便宜又新鲜的虾：每年冬天虾的价位都是很高，而且虾又都是那种从冷库里拖出来的裹着厚厚的冰，买回来的冰水比虾还要重，要不就是经过菜场鱼贩一折腾，虾壳发黑，一点都不新鲜，自从几年前老妈教了我这个方法后，冬天我从来不去菜场买虾，大家也可以不用饮料瓶，用保鲜盒来冻虾也可以呢。