微波版香辣花仁鸡丁

微波版香辣花仁鸡丁的做法

将鸡腿在清水中泡20分钟，泡去血水，洗干净

将鸡腿去骨后切成2厘米左右的方块

将切好的肌肉放玻璃保鲜盒中放料酒和生抽、胡椒粉、少许的淀粉拌匀盖上盖子腌制20分钟以上（我喜欢用玻璃保鲜盒来腌制各种原料，玻璃的盒子不容易被原料染上味道，用完后一刷就非常干净了，而且它还带有非常严密的盖子，无论是放在冰箱里储存食物还是用来带饭都是最好的选择，而且它可以从冰箱里拿出来直接放入微波炉里使用；也可以放入烤箱中使用）

将耐热玻璃锅具中放入一把葱段、生姜和用刀剁细的辣豆瓣酱和一大勺色拉油

盖上盖子放入微波炉中高火2分钟将调料爆香

然后将腌制好的鸡肉放入锅中，再加少许老抽和白糖拌匀

让拌匀的鸡肉盖上锅盖放入微波炉中高火6分钟后取出

将锅里面的红油和汤汁倒入保鲜盒中，放入一把干花椒和剪成段的干辣椒，将盖子轻轻搭在保险盒上（千万不要将盒盖四周的卡扣扣上，这样容易引起微波炉的安全问题），放入微波炉中高火2分钟，将调料爆出香味

将花椒和干辣椒捞出，将盒里面的油汁倒入玻璃锅的鸡肉中拌匀，再放入花生米、大把的葱花和切成小圈的辣妹子椒拌匀（我为了拍照漂亮，将葱花和辣妹子椒洒在了鸡肉的表面，其实版在里面微波后更入味）盖上盖子，放入微波炉里高火3分钟即可

      如果嫌麻烦可以将所有调料一起放入保鲜盒腌制，将色拉油放花椒粒爆香后也一起放入拌匀，这样更适合带饭或者家里的孩子制作。

       在家里做饭的时候，我们不妨常用微波炉做饭做菜，你会发现做饭一下子就变得简单多了。职场里忙碌的妈妈们也可以将原料提前准备好放在冰箱里，孩子放学后只要将它放入微波炉里，一会儿就能吃到新鲜的饭菜了。还有那些需要在工作单位吃午饭的员工们，可以在自己的私人物品存放柜里放一只耐热玻璃锅具，每天只需用密封的保鲜盒带些拌好调料的原材料，中午就可以吃到新鲜的热乎乎的午饭了~~