酸奶泡芙的做法
 鸡蛋提前从冰箱中取出，各种材料准备齐全
 将黄油、水、盐放入锅中中火加热
 在锅里的水即将沸腾时关火，倒入面粉
 用木筷或者木勺将面粉在锅中混合均匀
 然后移入大些的碗中，用勺子将面团展开放凉
 不烫手时，倒入打好的蛋液，逐次少量加入
 充分搅拌，混合成滑爽的面糊
 然后用圆形裱花嘴塑形
 用勺子粘了冷水，将顶端的尖角压平。放进预热好的烤箱中烘烤
裱花嘴及转接头用法：
首先将转接头拧开，下部分放入裱花袋中
找到合适的位置，就是螺纹的下沿，用笔做上记号
拿出转接头，用剪刀剪去多余的部分
然后再将转接头放入裱花袋，裱花嘴从外部套上，再拧上转接头的上部分，即可固定
将转接头周围的裱花袋塞入转接头一些
倒入奶油或者其他需要的糊，用刮板擀向前端，之后使用
1、如果没有圆形裱花嘴，也可以用相近似的代替。
2、加热黄油时尽量使用不粘锅。
黄油建议选择安佳牌，注意是无盐黄油，一般超市都能买到。低粉可选美玫，家乐福自有品牌也可以。酸奶尽量挑选比较浓稠的，譬如畅优，但不需用老酸奶。食用前再将酸奶倒入其中，没有奶油，既不会长胖又很清爽，美味。一举两得！ | 
