苹果塔的做法
派皮材料：
面粉250克，无盐黄油150克，鸡蛋1个，冰水40克，糖2小匙
布丁馅料：
鲜奶120-130克，糖25克，蛋黄25克，低粉16克，玉米粉16克，无盐黄油8克
苹果（小号2只）水80克，糖20克，柠檬片3-4片
准备：
1.苹果洗净去籽切片
2.泡盐水（防止褐变）
3.煮杀青用糖水，入苹果片，略煮后沥干待用
派皮：
1.准备好所有需要的材料，把黄油切成小块
2.面粉过筛备用
3.将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与粉拌匀，然后再用手搓揉均匀，这时将搓揉好的面粉铺平。在中间打入蛋，再慢慢加入冰水，将全部材料揉搓成面团状
1.用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上
2.4擀成3MM薄片，压入派盘，叉小洞
布丁内馅：
1.1/3牛奶与蛋黄，粉拌匀
2.2/3牛奶煮沸冲入1，搅拌均匀加热成稠状入黄油，搅拌均匀晾凉入裱花袋入派底，均匀铺上苹果片
3.烤箱190度预热，烤25-30分钟至派皮颜色金黄即可
美食特色
苹果塔就是两年前录下的方子，当时在封面上看到它时心动不已，只是当时被杀青糖水所困惑，这一拖就是现在了…我把溢香的苹果塔在孩子晃了一圈，小孩子感慨道：“好漂亮挖…” | 
