红薯圆子姜糖水

红薯圆子姜糖水的做法

1.红薯去皮洗净，切薄片，隔水蒸熟，碾成泥，趁热加入糯米粉和适量清水，揉成粉团

2.将粉团切成小剂子，揉圆

3.将水煮沸，加入姜片和冰糖，煮至冰糖融化，取出姜片不要

4.放入红薯圆子，煮熟即可

烹饪技巧

    水量的添加视红薯的干湿程度而定，没有标准量，最好用小汤勺一勺一勺加，每加一勺揉一揉，待粉团不开裂，不沾手就行了。这个红薯圆子即使凉了也非常软糯好吃，一次不妨多做一些，放入冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来煮煮。

美食特色

       此汤能驱寒，通畅肠胃，防止便秘，利水排毒。红薯能补虚益气，强生强肾，滋润肠胃；糯米含有淀粉和纤维，能防止便秘；冰糖能补中益气，和胃润肺。