红枣生姜雪梨盅—驱寒暖胃

红枣生姜雪梨盅的做法

1.红枣、生姜洗净切薄片备用

2.雪梨洗净用开水烫下，用小刀从柄端切开

3.用小勺挖掉核肉

4.去掉梨核将梨果肉装回梨盅内

5.再放入姜片、红枣、和冰糖，最后浇入一勺蜂蜜

6.盖上上端梨果，入蒸锅隔水大火蒸至冰糖融化汤汁浓稠即可

烹饪技巧

1、蒸制的时间不宜太长，一般15分钟左右为宜。

2、蒸制此品，梨皮不要削去，以免蒸制过程中水份流失。蒸好后，梨盅加汤可以一起食用。

美食特色

       冬日严寒，红枣、生姜加雪梨炖盅，可驱寒暖胃。妈妈说我小的时候一到秋冬季气管儿就不好，咳嗽感冒是家常便饭。感觉用雪梨和川贝煮的梨盅效果还不错，再后来试着加些红枣和生姜进去，也有驱寒暖身的功效，大人孩子都适宜。

营养功效

       生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为 “呕家圣药”。姜炙法就是取生姜的这些特性，用姜汁这一辅料对药物进行炮制，来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。

       李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出。

饮食禁忌

       一周岁以下的幼儿、糖尿病人不宜食用此品。