咖喱鸡肉饭

原料：

鸡胸脯肉、米、西芹、胡萝卜、乌梅、咸味花生、鸡汤、葱、Italian Dressing、咖喱粉、姜粉。

做法：

1、鸡胸脯肉洗净晾干，切成小块；

2、在鸡肉中加入Italian Dressing和咖喱粉，拌匀，放进冰箱里冷藏10－20分钟；

3、西芹、胡萝卜都切成小块，乌梅切成小丁；

4、锅中热少许油，放入鸡肉，中火烧到鸡肉变白后加入蔬菜和姜粉，翻炒几分钟；

5、加入淘好的米和鸡汤，烧开后转中小火煮到鸡汤全部吸收，放入乌梅和花生，拌匀，盖上盖子后关火焖10分钟。出锅前撒上葱花。