新’版参鸡汤—补中益气，健脾益肺

原料：

童子鸡1只、大枣3枚、糯米1小把、党参1根、姜4—5片。

做法：

        将鸡洗净剪去鸡屁股。大枣党参糯米洗净连姜片一起塞进鸡腹内，将鸡腹拉紧，倒放置锅内，注入凉水，没过鸡身，大火煮开，中火煮20分钟，小火炖20分钟，关火后加入适量的盐，盖盖焖5分钟，即可。

       听过这样一个说法：伏天吃只鸡，一年好身体。 这是从养身的角度来说，进补并不只是冬天需要，夏天也同样需要，人体的水分和营养随汗液代谢的很快，会让人觉得很虚，导致食欲不振、心悸不眠、头晕目眩、身软疲乏，这些就是体虚的症状，体虚导致人抵抗力下降，容易得热感冒，急性的扁桃体炎和其他上呼吸道疾病。所以，这时候就要适当的进补了。如何提高体内阳气补虚呢？有两味药材，一是黄芪二是党参，黄芪也可以炖鸡炖鱼，也可以泡茶，还可以直接含在嘴里，甜丝丝的有点豆腥味。黄芪的好处且听下回分解，咱先说党参啦啊！

党参的好处：

【性味】：性味 ，性平，味甘、微酸，归脾，肺经。

【功能主治】： 补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。 

       党参的主要功效是补气。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。语音低沉、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者。侧重于脾胃气虚的人，四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党参。党参补气兼能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。实验证明，党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用党参很有益处。因化疗和放射疗法引起的白细胞下降，服用党参也有促使白细胞回升的效果。

       这些好处也是我的参鸡汤为什么不用人参而用党参的原因。在这样的伏天里，用人参进补显然太过，记得《二子开店》里，大夏天，二子的爸爸不就被只人参闹得宁愿待在水缸里面吗？领会精神了一回，把人参换成党参，不会有人说我擅自撰改朝鲜美食参鸡汤吧？！

        经典韩剧《看了又看》中有这样一个情节，银珠让金珠干活，娇气的金珠把腰给扭了，躺在床上给妈妈告状，金珠妈妈一听气的不行，可为了金珠还是强颜欢笑的给银珠炖了参鸡汤，把银珠叫来，按捺下怒火，巴结的献媚的给银珠端上了参鸡汤，说给她补补身子，看到金珠妈妈把整只白嫩嫩的鸡从锅里捞进碗里，亲手端在银珠面前，亲手撕下鸡腿递给银珠，那只鸡的香味都从电视里飘了出来......